La Charrue est notre fromage à raclette de chèvre. Son nom? C’est simplement la traduction québécoise de la raclette qui ramasse la neige dans les rues de France, comme la charrue le fait ici! 

Son goût se rapproche de celui de l’Emmental, tout comme les petits trous dans sa pâte nous rappellent ceux de son cousin suisse. 

Moins gras que son homologue fait de lait de vache, il saura conquérir votre cœur (et votre estomac!).